洋葱炒羊血的做法

洋葱炒羊血的做法如下：

准备食材

新鲜羊血，清洗干净后切成小块备用。

洋葱切成小块。

大葱切段，大蒜切片，姜切片，辣椒切丝。

焯水

锅里烧开水，沸腾后下入羊血焯水30秒，变色后捞出，沥干水分备用。

炒制

热锅冷油，下入葱段、姜片、蒜片，爆香。

下入洋葱块和辣椒丝，炒至断生。

下入羊血块，翻炒均匀。

倒入一勺酱油，继续翻炒均匀，关火。

装盘

将炒好的洋葱炒羊血装盘即可食用。

注意事项：

羊血焯水时间不宜过长，30秒即可，以免过熟影响口感。

炒制过程中要小心翼翼，避免羊血炒碎。