空气炸锅炸兔肉做法

方法一：

将兔腿洗净切块，放入姜片、料酒，加入五香粉、花椒粉、盐、老抽和生抽，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上，期间多翻面。

空气炸锅180度预热，放入炸蓝，烤15分钟后翻面，撒上青椒粒，再烤3分钟即可。

方法二：

兔腿两面各划几刀，放入食品袋中，加入一勺生抽、蒜瓣（可不剥皮）、切好的小米椒和1/2茶匙盐，花椒一把，腌制五六个小时或过夜。

准备锡纸，铺上腌好的兔腿（连同蒜和花椒，注意汤汁别洒了），包严实，空气炸锅250°C，烤20分钟，此时已经熟了。如果喜欢焦香的，可以取出打开锡纸，兔腿翻面，重新放入空气炸锅（锡纸敞开），再烤15/20分钟。

方法三：

葱、姜、蒜末、干辣椒、洋葱和各种香辛料（如香叶、八角、桂皮、小茴香、陈皮、草果、肉蔻、山奈、白寇、砂仁、花椒）。

兔肉切小块，泡血水两小时，沥干后放盐，葱、姜、花椒、陈皮、料酒/白酒，拌匀腌半个小时。

准备好的洋葱、姜、葱、香辛料倒入热油，炸出香味，炸干后捞出。

炼完油后把腌好的兔肉直接倒入锅中炸，炸至油变清亮且兔肉变色后，小火调味，放蒜末、花椒粉、辣椒面、鸡精、芝麻，铲匀后尝味，可适量加盐和锅边醋，得到四川特色冷吃兔。

方法四：

兔肉洗净切小块，放入调料腌制半小时左右。