排骨玉米豆角汤做法

豆角炖排骨玉米的做法如下：

食材准备：

排骨：500克（带点肥瘦相间的肉质更香）

土豆：300克，切块备用

玉米：2根，切段备用

豆角：200克，清洗干净去头尾

玉米饼：适量

配料：姜片3片、八角1颗、料酒20毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、盐适量

制作步骤：

焯水去腥

将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥，撇去浮沫后捞出沥干备用。

爆香排骨

热锅加少许油，将姜片、葱段、八角爆香后放入排骨，翻炒至表面微微焦黄。

调味上色

加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨充分吸收酱汁的颜色和香味。

加入清水

倒入没过食材的清水，盖上锅盖，小火炖煮半小时，让排骨充分入味。

加入配菜

加入土豆块和玉米段，继续焖煮15分钟，直到土豆绵软，玉米香甜。

贴玉米饼

将玉米饼贴在锅边，倒入豆角，盖上锅盖再炖煮15分钟，让所有食材的味道充分融合。

完成收汁

掀开锅盖，稍稍加大火力收浓，使汤汁更加浓郁。

小贴士：

焯水时加入姜片和料酒可以有效去腥。

炖煮过程中保持小火，可以使食材更加入味。

最后加入玉米饼，可以让玉米饼吸收锅中的汤汁，增加风味。

这样一道美味的豆角炖排骨玉米就完成了，快来试试吧!