无极面条做法

无极面条的做法如下：

做法一

香菇、木耳、黄花等菌类用开水浸泡，浸泡菌类的水不要倒掉，后续用来炖面汤。

五花肉切片，香菇、黄花、木耳、口蘑一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水，炖20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。

炒锅加香油和色拉油，几粒花椒，加入蒜末，炸香后浇在卤上。

煮面，浇上卤即可。

做法二

西红柿、鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒少许。

西红柿洗净顶部划十字刀，放入沸水中煮一下去皮，捞出切成小块备用。

葱末、蒜末切好，鸡蛋液打匀，锅中倒油烧至8分热，倒入蛋液迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用。

锅中再倒入油，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒炒出汤汁。