广西卷筒粉的做法

制作广西卷筒粉的基本步骤如下：

准备材料

米（如大米或陈米）：适量

清水：适量

馅料（如肉末、豆角、胡萝卜、木耳等）：适量

调料（如盐、酱油、油、淀粉等）：适量

制作米浆

将米浸泡至发涨，然后磨成米浆。

如果使用搅拌机或破壁机，可以直接将泡好的米打成米浆。

米浆需过滤，确保细腻无颗粒。

蒸制粉皮

将调好的米浆均匀地铺在蒸盘上。

放入蒸笼中，隔水蒸至粉皮表面起泡。

准备馅料

将肉末、豆角、胡萝卜、木耳等食材切碎或剁碎。

加入适量的调料（如盐、酱油、油、淀粉等）搅拌均匀。

卷制卷筒粉

将蒸好的粉皮放置在案板上稍微冷却。

在粉皮上均匀铺上馅料。

从一端开始卷起，卷至中间，边缘可以略微涂一点水以粘合。

调味与食用

根据个人口味，可以准备相应的酱料（如酱油、醋、辣椒油等）进行调味。

将卷好的卷筒粉切成小段，方便食用。

以上步骤是广西卷筒粉的基本制作方法，你可以根据个人口味和偏好进行调整。