芽和的做法

芽菜可以制作多种美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

芽菜炒肉

用料：猪肉末、芽菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、十三香、料酒、生抽、糖、醋、鸡精。

做法：

1. 热锅冷油，肉末、姜葱蒜切末一同下锅，炒一会儿加料酒去味。

2. 把水分炒干，加豆瓣酱、十三香、糖、醋，继续炒，炒出香味。

3. 加入切好的芽菜末，继续不停翻炒，炒干芽菜，炒出香味。

4. 再加生抽调味，起锅前加入鸡精或味精炒匀即可。

醋溜豆芽

用料：绿豆芽、蒜、葱、小米椒、盐、调料、鸡精、香醋、食用油、生抽。

做法：

1. 豆芽洗净备用；葱、蒜、小米椒洗净备用。

2. 葱切小段、蒜切片、小米椒切圈。