白灼虾做法冻虾

白灼虾是一道简单快捷的家常菜，以下是使用冻虾制作白灼虾的做法：

解冻冻虾

将冻虾室温解冻10分钟，然后撒上薄薄一层盐帮助融冰。

将解冻后的虾放入清水中冲洗干净，剪去虾须和虾足，挑出虾线。

准备煮料水

锅中倒入清水，加入切好的生姜片、大葱段、花椒和适量的料酒。

煮沸后继续煮1分钟，让葱姜的香味充分煮出。

煮虾

将处理好的虾倒入煮料水中，大火煮开后继续煮2~3分钟，直到虾完全变红且虾身微微弯曲。

冰镇

将煮好的虾捞出，放入冰水或凉水中过一下，使虾肉口感更加Q弹紧实。

调制蘸料