佳丽鱼做法

清蒸佳丽鱼的做法如下：

食材准备

鱼（草鱼、龙俐鱼等）1条

盐适量

味精适量

生姜适量

酱油适量

蚝油适量

香油适量

葱丝适量

红椒丝适量

制作步骤

前期处理：

鱼洗净，特别是鱼肚内的黑膜要清除干净。

鱼身两面分别划上几道斜刀，便于入味。

腌制：

鱼身抹上少许盐和味精。

盘底铺上姜丝，放上鱼，再撒上姜丝。

调料准备：

小碗内放入酱油、蚝油、香油和鸡精，搅匀备用。

蒸制：