碱性可可做法
1. 简易碱性可可酱
用料：
碱化可可粉（超黑即碱化）约100克
含盐奶酪一片约17克
牛奶约250克
砂糖约60克
做法：
1. 将牛奶放锅里烧开备用。
2. 依次加入奶酪、碱化可可粉、白砂糖，搅拌。
3. 放炉子上开小火，不断搅拌，充分融合后静置凉透即可装瓶。
2. 香浓巧克力酱
用料：
可可粉（展艺）50克
炼乳（雀巢）20克
白砂糖30克
蜂蜜 适度
牛奶300克
鲜奶油（雀巢）120克
朗姆酒 适度
椰子油 15克
做法：
1. 用100克牛奶将50克可可粉搅拌成均匀的糊状，没有粉质颗粒。
2. 把200克牛奶和120克鲜奶油倒入不沾锅内，加上炼乳和白砂糖，椰子油。