鸭子煮稀饭做法

鸭子煮稀饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

1. 鸭肉洗净斩成块，加入少许黄酒和盐拌匀，腌制2小时以上。

2. 粳米洗净备用。

3. 腌好的鸭肉放入沸水锅中煮滚约5到10分钟，中间不断打去浮沫。

4. 下入粳米，加盖慢煮约1小时，至肉熟米烂。

5. 加入少许鸡精和葱花，如果不够咸还可以再加点儿盐。

做法二

1. 鸭肉洗净切块，再洗净。

2. 姜洗净切片。

3. 淘好米，备用。

4. 热锅下麻油，待油温适度，下姜片煸香后，加入鸭肉爆炒。

5. 将多余的油分，倒出。

6. 加入水或开水，大火烧开，舀去汤中表面的泡沫，滴入一滴白醋，小火煮10~15分钟，再加入大米。

7. 再次烧开，转小火熬20分钟左右。

8. 调好盐巴、鸡精即可。

做法三

1. 鸭肉洗净，汆烫过。