木耳虾仁饺子馅的做法

木耳虾仁饺子馅的制作步骤如下：

准备材料

新鲜虾仁500克

黑木耳适量

鸡蛋5个

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

鸡精适量

香油适量

葱姜适量

食用油适量

处理虾仁

虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精腌制20分钟。

处理木耳

黑木耳提前泡发，洗净后切成细末。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，迅速滑散，炒至半凝固状态后关火放凉。

混合馅料

将放凉的鸡蛋碎、腌制好的虾仁和木耳末放入大碗中。

加入葱姜末和适量食用油，继续搅拌均匀。

根据口味调整盐的用量，最后加入香油提香。

包饺子

将醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。

取适量馅料放在饺子皮中间，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

大锅中加水烧开，放入饺子，用漏网轻轻推动防止粘连。

水再次烧开后，加入一碗冷水，继续煮至水开。

重复此过程2-3次，直到饺子皮鼓起，即可捞出食用。

请根据个人口味和实际情况调整调料的用量。祝您制作愉快!