冷治鸡做法

冷治鸡的做法如下：

准备材料

鸡腿两只，去骨，撒少许盐和白胡椒粉，也可以将鸡腿肉卷起再用线绳固定。

蔬菜如胡萝卜、葱头、芹菜等，洗净并切成适当形状。

调料包括盐、白胡椒粉、香叶、胡椒粒、鸡油、奶油等。

煮鸡肉

取一小锅，放入适量清水，再放入洋葱丝、料酒、盐一起煮，煮出香味后放入鸡肉，熟后捞出。

鸡肉煮好后捞出，放在一边晾凉，这时可以准备蔬菜。

准备蔬菜

蔬菜洗净，黄瓜和胡萝卜切丝，并加盐和糖腌渍。

红黄椒切丝。

蛋白和蛋黄分开，分别煎成蛋饼，然后切丝。

制作调味汁

将梨汁、芥末、白糖、醋、白胡椒粉、盐、香油混合，做成调味汁。

梨一半榨汁做调味汁用，一半切丝，并加一点糖腌渍。