老谭酸鸭做法

老谭酸鸭的做法如下：

食材准备

老鸭1只

老坛酸菜适量

泡辣椒适量

姜适量

干花椒适量

盐、鸡精、味精适量

制作步骤

鸭子处理干净，切成块。

泡辣椒、老坛酸菜和鸭子一起倒入锅里，炒香，炒干水份。

炒香后倒入锅里，加水，炖上两个小时或更长时间，根据个人喜好安排。

炖好后加调料调好味，起锅。

注意事项

要选用老鸭子，鸭子比较肥可以去除一些肥油和比较肥的鸭皮再制作。

酸萝卜可以选择现成的包装好的调料，也可以买回来自己切，自己家里泡的会更好。

其他做法

做法一：