臭李子做法

1. 腌制臭李子

用料：

李子一斤

冰水300毫升

盐适量

糖40克

做法：

1. 将李子洗净。

2. 水烧到冒小泡后，将李子放入锅中，煮1分钟左右。

3. 捞起后放入凉水中浸泡。

4. 将李子盛到盆子里，加入盐和糖拌匀，腌制4小时以上即可享用。

2. 醋拌臭李子

用料：

李子

盐

醋

蒜头

辣椒（根据口味适量）

糖

做法：

1. 将四月李洗净，用刀拍开。

2. 放盐腌制两个小时。

3. 准备好醋、蒜头、辣椒和糖，根据个人口味适量放入。

4. 将所有材料放一起烧开后放凉。

5. 烧开清水后，将李子焯水一分钟并翻动。

6. 过冷水，晾干水分。