藕茶做法窍门
藕茶的做法有多种，下面提供几种常见的做法及小窍门：
经典藕茶
选材：选择一两段壮硕肥实的莲藕和半来斤黑豇豆（或红豇豆），加两三斤水。
做法：将藕块和豇豆洗净切块后，放入锅中，用文火炖煮约四五个小时，直至藕块和豇豆酥软，汤水暗红起稠。接着放入二三十颗红枣，继续炖半小时。最后加入切成薄块的年糕和少量白糖，待年糕熟透即可。
小窍门：
耐心：藕茶需用文火慢炖四五个小时，期间需不时照看，以确保藕块和豇豆软烂，汤水黏稠。
次序：先放藕块和豇豆，再放红枣，最后放年糕和白糖，且放的时间节点要准确，避免红枣融化或年糕糊锅。
简易藕茶
选材：鲜藕250克，适量生姜和糖。
做法：将鲜藕洗净切片，与生姜、糖一起放入锅中煎煮。
适用：适用于肺结核等病症，有消炎解暑、润燥除烦的功效。