古代羊羔做法

古代羊羔的做法包括以下几种：

蒸羊羔

原料：羊羔肉、葱、姜、大蒜、花椒等。

做法：将羊羔肉剁成条状或块状，用冷水洗净后放入碗中，加入生姜、大葱、大蒜和几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右，然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料。

冰煮羊

原料：新鲜羊腿肉、冰块、生姜、洋葱、番茄等。

做法：将羊腿肉切成条状放在冰块上，加上生姜、洋葱、番茄等配料，然后大火加热，利用热胀冷缩的原理，将羊肉烤至半熟后，再用火块烤炙至全身焦黄色。

碗蒸羊羔肉

原料：羊羔肉、精盐、花椒、大料、油、面粉、大葱、鲜姜等。

做法：羊羔肉带骨剁成小块，用精盐、花椒、大料、油和适量面粉拌匀后放入小碗里，上面放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸即可。

砂锅羊羔肉

原料：羊羔肉、生姜、柠檬叶、蒜瓣、陈皮、八角、桂皮、草果、孜然、盐、花生油、生抽、老抽、老酒、白糖等。

做法：羊羔肉切块后焯水去膻味，锅中加油炒香后加入调料包和羊羔肉，加水烧开后转小火慢炖3小时，收汁装盘。