鼓包饼做法

鼓包饼的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

做法一：

1. 面粉300克，糖20克，开水100克，凉水80克，混合搅拌成面团。

2. 分割成8个剂子，揉光滑滚圆，刷油后盖上保鲜膜松弛半小时以上。

3. 取出面团擀成薄饼，放入热油锅中，饼会迅速鼓包，翻面后继续烙至熟透即可。

做法二：

1. 面粉500克，酵母5克，凉水290毫升，和面并揉成面团，醒发至两倍大。

2. 排气后分成8个小剂子，擀成圆饼，醒发25分钟。

3. 放入无水无油的电饼铛上，小火慢烙，翻面两次，饼会慢慢鼓起，最后烙30秒即可出锅。

做法三：

1. 面粉200克，加2.5克食盐，用温水和面，醒20分钟。

2. 将面团擀成薄厚适中的大圆饼，分成四等份。

3. 抹油后两两合在一起，捏紧收口，擀成圆饼。

4. 放入锅中烙，两面抹油，增加食欲感，烙至鼓起即可。