三菇汤的做法

方法一：经典三菇汤

材料：

口蘑：去根、去杂质洗净，下沸水锅中焊一下捞起，放入冷水中浸凉

平菇：去杂洗净

草菇：去杂洗净

香菜：切末

高汤：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

味精：适量

鸡油：适量

做法：

1. 将平菇、口菇、草菇同放入炖盅内，加入高汤、盐、白糖、料酒、味精、鸡油，盖上盅盖，上笼蒸半小时后取出，撒上香菜末即可。

方法二：杂骨菌菇汤

材料：

猪杂骨：洗净，焯水后冲洗干净

各类菌菇：如香菇、金针菇、蘑菇等

西洋参：五六片

枸杞子：五六颗

盐：适量

白胡椒粉：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

做法：

1. 猪杂骨放入锅中，倒入清水，加入姜葱和料酒，煮开后改小火煲半小时。