闲干菜做法

梅干菜炒腊肉

用料：干梅干菜100克、腊肉100克、姜末适量、青蒜2根、老抽10克、生抽15克、胡椒粉适量、小米辣适量、淀粉水少许。

做法：

1. 梅干菜提前2小时泡发，洗净挤干水分，切成小段备用。

2. 腊肉洗净后切成薄片备用。

3. 备好姜末、小米辣、青蒜切成段备用。

4. 起锅放入腊肉，煸炒出油。

5. 放入青蒜白、姜末、小米辣炒出香辣味。

6. 放入梅干菜炒匀，加入老抽和胡椒粉炒匀。

7. 加入适量清水煮沸后，盖上盖子焖15分钟以上。

8. 加入蒜叶，生抽炒匀。

9. 淋入淀粉水勾芡。

10. 出锅装盘，上桌即可食用。

炒干菜

用料：干菜、胡萝卜、长豆角、肉、葱姜蒜。

做法：