生腌虾爬做法

生腌虾爬子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 将鲜活虾爬子用冰块冻死，加入20克白醋翻拌均匀，静置八分钟，修剪去腹部足肢后洗净备用。

2. 将洗净的虾爬子改刀，便于入味。

3. 将改刀好的虾爬子倒入汁水中，搅拌均匀，封上保鲜膜，进保鲜柜腌制一个小时。

4. 腌制好的虾爬子夹出，速冻二十分钟，取出装盘。

5. 出餐时搭配湖南辣椒酱和白醋作为蘸料。

做法二：

1. 活虾爬子洗净备用。

2. 调制腌汁：盆内放入大蒜末、香菜末、红椒末、香油、辣椒油、料酒，倒入味事达味极鲜酱油。

3. 将虾爬子倒入腌汁内拌匀，放在垫有冰沙的点菜台上腌制约3-4小时即可食用。

4. 取虾爬子10条，切成3厘米长的小段，装盘后再浇入少许腌汁即可上桌。

做法三：

1. 将虾爬子洗净，用盐拌匀。