水果糕点的做法

水果糕点的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

1. 草莓芒果水果糕

食材：

草莓 130克

芒果 130克

淀粉 40克

糖 10克

清水 200克

熟玉米淀粉 适量

做法：

1. 模具内侧刷一层油，底部铺好硅油纸。

2. 草莓和芒果洗干净，去蒂，切成小块。

3. 榨成果汁，将草莓块和芒果块分别放入料理机中，加清水搅拌成无颗粒的糊状。

4. 将果汁倒入锅中，加入淀粉和糖，小火慢熬至浓稠。

5. 倒入模具中，抹平表面，冷藏2小时定型。

6. 脱模切块，裹上熟玉米淀粉，即可享用。

2. 自制椰糕

食材：

椰子 1只

牛奶 100ML

糖 适量

鱼胶粉 15克

做法：

1. 椰子取出椰汁并过滤。

2. 鱼胶粉用凉开水浸泡备用。

3. 椰汁中加入白砂糖和牛奶，搅拌并煮开。

4. 加入浸泡好的鱼胶粉，搅拌均匀溶解。

5. 混合液凉后倒入模具，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻3-4小时，取出即可食用。

3. 水果凉糕

食材：

黄瓜 1根

梨 1个

山楂 100克

白糖 适量

琼脂 适量

做法：

1. 黄瓜和梨切丝，山楂洗净去核取肉，放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或熬成浓汁备用。

2. 将压好的山楂加入琼脂和白糖搅拌均匀晾凉，然后打成汁，放入冰箱凝固后取出切丝。

3. 最后将黄瓜丝、梨丝和山楂丝摆盘即可。

4. 二珍糕

食材：

白豆沙 600克

洋菜粉 10克

水 600毫升

山楂片 15克

洛神花 20克

冰糖 100克

做法：

1. 洋菜粉与水混合煮开，加入白豆沙拌匀，继续煮开后熄火。

2. 倒入铺好保鲜膜的长方形盘中，待冷却后即成水羊羹的状态。

3. 山楂片和洛神花用同样方法处理后加入，继续冷却即可。

5. 水果蛋糕（无需烤箱）

食材：

面粉 若干

糖粉 少许

牛奶 100毫升

鸡蛋 2个

黄油 60克

低筋面粉 150克

泡打粉 4克

盐 少许

香草精 少许

做法：

1. 混合液体材料：鸡蛋、牛奶、融化的黄油和糖混合均匀，可加入香草精增加香味。

2. 筛入干性材料：低筋面粉和泡打粉混合后筛入液体材料中，搅拌至无颗粒的面糊。

3. 加入水果：将切好的水果块轻轻拌入面糊中。

4. 准备容器：选择一个适合空气炸锅的容器，涂抹一层黄油或食用油，倒入面糊，七八分满即可。

5. 设置空气炸锅：预热至165-175摄氏度，将装有面糊的容器放入空气炸锅中，设置烘焙时间为20-30分钟。

6. 烘焙完成后，将蛋糕从空气炸锅中取出，待其冷却后再进行脱模。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和制作方法。