鲜虾豆腐鸡蛋煲做法

做法一

1. 豆腐切小块备用，虾仁备好，海鲜菇洗净备用。

2. 起锅把鸡蛋炒熟备用。

3. 再次起锅少许油，加入虾仁，少许胡椒粉，一勺虾油炒至变色（鲜虾头可以炒虾油）。

4. 加入海鲜菇翻炒均匀，加入适量温开水。

5. 水开后加入鸡蛋，豆腐块在盖盖炖5分钟。

6. 开盖加入适量盐，撒入葱花即可。

做法二

1. 鸡蛋打入锅中煎至两面金黄。

2. 用铲子铲小块加开水。

3. 煮沸放入豆腐淋入酱汁。

4. 放鲜虾煮熟。

5. 放点青菜叶，撒枸杞即可。

做法三

1. 嫩豆腐切片，放在碗底稍微加点盐。

2. 2个鸡蛋加水加盐打成蛋液，备用。

3. 虾仁剁成泥，加耗油、盐、姜粉、糖、料酒、淀粉，捏一下入味。