煲猪腿做法
基本炖法
材料：猪腿500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1. 将猪腿切块后，用刀背拍松。
2. 锅中加入适量清水，放入切好的姜块和葱段，加入料酒，煮至水沸腾。
3. 将拍松的猪腿块放入锅中，再次煮沸，去浮沫，撇去杂质。
4. 转小火，盖上锅盖，继续焖煮大约2-3个小时，直至猪腿肉煮烂入味。
5. 加入适量的盐，根据个人口味调节，继续煮5分钟。
6. 关火，让炖猪腿静置片刻，让香气更加融入猪腿肉中。
7. 将炖好的猪腿串入盘子，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
加入调料的炖法
材料：猪蹄750克，盐13克，葱13克，姜8克，香油25克，料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
步骤：