咸鱼块的做法家常简单

红烧咸鱼块

食材：鲤鱼半条、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒少许、淀粉少许、红干椒5个、蒜粒4个、葱2棵、生姜3片、盐适量、香菜2棵。

做法：

1. 将鲤鱼处理干净，切成段，加入盐、生抽、老抽腌渍一至两天，盐要比平时多放半勺，腌制时间稍微长一些。

2. 将腌好的鱼块再切成小块，裹上干面粉。

3. 将葱姜蒜、红干椒切好备用。

4. 锅烧热倒入油，烧至7成热放入鱼块改为中火煎。

5. 两面都煎至金黄时候，倒入少许生抽。

6. 放入葱姜蒜、红辣椒、料酒，再加入2小碗水，中火焖煮一会儿。

7. 焖至汤汁变少而浓稠的时候，撒上香菜即可关火装盘。

简单咸鱼做法

食材：咸鱼块、姜蒜末、少许盐、少许糖、少许生抽、少许料酒、少许胡椒粉、适量植物油。

做法：

1. 将咸鱼块用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾将多余的水分擦干备用。

2. 将咸鱼块用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。