芋丁做法

芋头丁的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：蚝油芋头丁

食材 ：芋头1个、蚝油20克、盐巴5克、白糖10克。

步骤

芋头洗净，去皮，切成大小均匀的丁。

放入油锅炸至九成熟，捞起控油，备用。

将炸好的芋头丁加入蚝油、盐巴和白糖，抓匀腌制10分钟。

热锅入花椒和朝天椒爆香，将腌制好的芋头丁翻炒，加20毫升水，煮到浓稠收汁即可。

做法二：香辣芋头丁

食材：

去皮洋芋（土豆）、脆哨、豆豉、筒筒辣椒、花椒、香葱节、姜丝、蒜片、味精、盐。

步骤

土豆切丁，用清水淘洗表面淀粉。

干锅烧热，油多一点，三成热放土豆丁下锅炸至半干，捞起等油温升高再次放入油锅炸几分钟，使表面更脆。