曹县粉皮做法

曹县粉皮的做法如下：

材料准备：

绿豆粉皮 3张

猪肉 100g

洋葱 适量

姜 少许

八角 1个

花生米 50g

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

步骤：

提前准备

提前三个小时泡好粉皮和花生米，这样粉皮容易切成条，花生米去皮也会更容易。

处理材料

粉皮切丝备用。

花生米剥皮备用。

猪肉切成肉末，尽量剁得细一些。

葱姜切丝，比例大约为4:1。

炒制

锅中放入少许油，待油热后放入八角的三小瓣，煸香后捞出。

放入剁好的肉末，煸炒至变色。

紧接着放入两小碗水，搅拌。

放入姜丝，加一勺盐（可多放一点，因为汤要稍微咸些才比较入味），中火煮十分钟。