红烧香辣牛肚做法

红烧香辣牛肚的做法如下：

准备材料

牛肚处理干净，切成适当大小的块状。

准备姜片、大蒜叶、辣椒酱、八角、豆瓣酱等辅料。

炒制

锅中放入适量的油，油热后放入姜片、辣椒酱、八角、豆瓣酱，炒出香味。

加入牛肚块，翻炒几分钟，使牛肚充分吸收调料的味道。

倒入适量的料酒、生抽、酱油、糖和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量的开水，大火炖煮20分钟，然后转小火炖煮20分钟左右，直到牛肚变得软烂。

根据个人口味加入适量味精调味。

出锅

最后撒上大蒜叶，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

牛肚一定要多清洗几遍，去除多余的油脂和杂质。

焯水可以帮助去除腥味，使牛肚更入味。

炖煮过程中要保持小火，这样牛肚才能炖得更软烂，味道也更入味。