现代厨房必备厨具

厨房必备厨具包括以下几类：

刀具

厨刀：包括中式厨刀、日式厨刀或厨师刀、水果刀等，用于切菜、切肉、切水果等。

斩骨刀：用于处理骨头，特别是对于需要砍断骨头的菜肴。

厨房剪刀：用于剪断食材，如鱼鳞、肉类、包装袋等。

砧板

普通砧板：用于切割食材，保护桌面不被割伤。

切菜板：可以根据需要选择不同材质和大小的砧板。

炒锅

不粘锅：适合煎炒食物，容易清洗。

铸铁锅：适合高温烹饪，保温性能好。

汤锅：用于煮汤、炖菜等。

蒸锅：用于蒸煮食物，保持食物原汁原味。

搅拌器

手动搅拌器：用于搅拌面糊、酱汁等。

电动搅拌器：如搅拌机、打蛋器等，用于打发蛋黄、搅拌食材等。

其他辅助工具

刮皮器：用于剥去硬、厚的果皮，如土豆、胡萝卜等。

刨刀：用于将食材刨成细丝或细条。

压蒜器：快速压制出蒜泥，节省时间。

调料碗：用于放置调料，方便炒菜前调味。

调料器：用于放置各种调料，如盐、味精、辣椒粉等。

置刀具物架：用于集中放置刀具，保持厨房整洁。

厨房电器

电饭煲：自动煮饭，方便快捷。

微波炉：用于加热和解冻食品。

电压力锅：缩短炖煮时间，提高效率。

洗碗机：自动清洗餐具，节省人力。

烤箱：用于烘焙面包、蛋糕等食品。

这些厨具和电器能够提高烹饪效率，使厨房工作更加便捷。根据个人需求和厨房条件，可以适当选择和调整。