蒸发糕的10种家常做法

蒸发糕是一种传统的中华美食，以糯米、红枣、葡萄干等为原料，口感软糯，香甜可口。以下是10种家常做法：

普通蒸发糕

食材：

鸡蛋、面粉、白砂糖、酵母粉、温水、红枣、食用油。

做法：将鸡蛋、白砂糖、酵母粉和温水混合搅打均匀，加入面粉继续搅拌成面糊，发酵45分钟后蒸30分钟，最后虚蒸5分钟。

南瓜发糕

食材：

南瓜、面粉、酵母粉、白糖、牛奶。

做法：南瓜蒸熟后压成泥，加入酵母粉和白糖搅拌，再加入面粉发酵，最后蒸40分钟，焖几分钟。

玉米面发糕

食材：

玉米面、面粉、鸡蛋、炼奶、酵母、红枣、葡萄干、水。

做法：将玉米面、面粉、酵母、炼奶、红枣和葡萄干混合，加水和成糊状，发酵后蒸20分钟，再蒸5分钟。

红糖发糕

食材：

低筋面粉、红糖、水、泡打粉、纸杯。

做法：红糖用水化开，与面粉、泡打粉混合成面糊，倒入纸杯中，发酵后蒸10-15分钟。

牛奶发糕

食材：

玉米面粉、中筋面粉、鸡蛋、白砂糖、温牛奶、坚果。

做法：将玉米面粉和中筋面粉、鸡蛋、白砂糖、温牛奶混合搅拌成糊状，发酵后蒸15分钟，焖3分钟。

杂粮发糕

食材：

玉米面、普通面粉、酵母粉、小苏打、白糖、红枣、葡萄干。

做法：将玉米面、面粉、酵母粉、白糖混合，加温水调成糊状，发酵后加小苏打，放入电饭锅蒸30分钟。

大米发糕

食材：

粘米粉、清水、白糖、酵母粉、蔓越莓干、红枣肉、奶粉。

做法：粘米粉与白糖、酵母粉混合，加温水调成糊状，发酵后蒸35分钟，焖3分钟。

简易版开口红糖发糕

食材：

低筋面粉、红糖、水、泡打粉、纸杯。

做法：红糖用水化开，与面粉、泡打粉混合成面糊，倒入纸杯中，发酵后蒸10-15分钟。

红枣葡萄干发糕

食材：

普通面粉、白糖、酵母粉、葡萄干、黑芝麻、玉米油。

做法：面粉中加入白糖和酵母粉，加温水调成糊状，加入葡萄干和黑芝麻，发酵后蒸30分钟，焖3-5分钟。

南瓜牛奶发糕

食材：

南瓜、面粉、酵母、白糖、牛奶。

做法：南瓜蒸熟后压成泥，加入糖和牛奶、酵母搅拌，发酵后蒸40分钟，焖几分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。