小芽黄豆做法

小芽黄豆的做法如下：

将黄豆放入盆中，加入清水浸泡一个晚上，直到豆子出现芽口。

准备一个大盆，里面放入清水，放上蒸架，蒸架上放一个可以漏水的容器如菜篮子。在篮子里放上一块纱布，纱布上放入浸泡好的黄豆，用手轻轻摊开，注意不要重叠。再上面盖上一张很湿很湿的干净的帕子。

用黑布或黑塑料袋子包住容器，避免光照，每天掀开黑布浇一次水，五到七天豆芽就发好了。

发好的豆芽取出，清洗干净，可以用于炒菜或凉拌。炒菜时，油热后放入蒜末爆香，倒入豆芽，加入盐和蚝油调味，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

确保所有用到的器具干净且无油，否则会影响豆芽的发芽。

发芽过程中要保持湿润，但不要过度浇水，以免豆芽烂掉。

可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，使豆芽菜更加丰富多样。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的小芽黄豆了。