珍宝蟹做法粉丝

做法一：

准备食材 ：珍宝蟹1只、粉丝1把、蒜半头、耗油、生抽、白糖、葱、玉米油。

蒸蟹：

将螃蟹蒸熟，放凉后把蟹腿从关节折断，用刀背轻轻敲碎蟹壳，保留一面蟹壳，另一面放蒜蓉入味。

摆盘：

将处理好的蟹腿摆放在泡好的粉丝上，中间放一点蟹膏。

调酱：

蒜末加入红辣椒、生抽、耗油、白糖和热油，搅拌均匀后淋在蟹腿和粉丝上。

蒸制：

大火蒸8分钟，出锅撒葱花即可。

做法二

准备食材：

太子蟹1只、绿豆粉丝1捆、葱花、自制酱油、热油。

处理蟹：

太子蟹刷洗干净，去腮、嘴、胃等不能食用的部分，蟹脚尖斩去，蟹身切四刀，蟹盖切去一圈，清水冲洗。

泡粉丝：

粉丝提前半小时泡软。

摆盘：

粉丝垫底，放上蒜蓉酱，将太子蟹依次摆入盘中，蟹盖朝上。

蒸制：

水开后大火蒸6分钟，蒸熟后倒入自制酱油，放上葱花，淋入热油即可食用。