蓝鳕鱼做法

蓝鳕鱼（通常指鳕鱼的某个品种或部位）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼块、姜片、葱段、米酒、海盐、青葱、辣椒。

做法：

鳕鱼块用热水淋烫后，均匀涂抹米酒和海盐，再放入切好的老姜丝、青葱丝和辣椒丝。

电锅外锅放入适量水，按下电锅开关，煮约20分钟跳起，焖10分钟。

掀开锅盖，洒上白胡椒粉，并舀些汤汁淋在鳕鱼块上。

香煎鳕鱼

材料：鳕鱼块、柠檬、黑胡椒粒、盐、面粉、无盐奶油、巴西里末。

做法：

鳕鱼块洗净后抹上少许盐和面粉，放入热锅中，小火煎至两面金黄。

起锅前中火煎香外皮，撒上黑胡椒粒和巴西里末，最后挤上柠檬汁。

酱烧鳕鱼

材料：鳕鱼、葱、蒜、姜、酱、蚝油、老抽、料酒、糖、小米椒、花椒、香菜。

做法：

鳕鱼处理干净后，用酱、蚝油、料酒、老抽、糖等调料腌制。

锅中油热后放入花椒粒和小米椒段，倒入调好的酱汁，烧开后加水，放入鳕鱼，小火慢炖半小时。

最后放入香菜碎，翻个身即可。

芥蓝鳕鱼

材料：鳕鱼丁、芥蓝、大葱、猪油、酱油、姜、味精。

做法：

鳕鱼丁氽熟后放入盘中，芥蓝也氽熟铺在鳕鱼上。

淋上酱油和味精对成的滋汁，放入姜丝、葱丝，烧热猪油浇在芥蓝上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。例如，清蒸鳕鱼保持了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，适合清淡饮食；香煎鳕鱼口感香脆，适合喜欢奶油味的人；酱烧鳕鱼味道浓郁，适合喜欢重口味的人；芥蓝鳕鱼则是一道色香味俱佳的家常菜。