面粉裹鸡翅的做法

裹面粉炸鸡翅的做法如下：

准备材料

鸡翅

葱、姜、蒜

生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精、奥尔良腌料

面粉、淀粉

油

处理鸡翅

鸡翅洗净，在水中泡20分钟，去除血水和腥味。

在鸡翅两面各划两刀，便于入味。

将鸡翅放入盆中，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精和奥尔良腌料，搅拌均匀后腌制1小时以上。

裹粉

将面粉和淀粉按1:1的比例混合，倒入腌制好的鸡翅中，搅拌均匀，让鸡翅裹上一层薄薄的面粉。

将裹好面粉的鸡翅放入热油中炸至金黄色，捞出后再次放入油中复炸1分钟，使鸡翅更酥脆。

炸制

锅内倒入足够的油，烧至六七成热（油开始冒小气泡）。

将裹好粉的鸡翅逐个放入锅中，小火慢炸7-8分钟，直到鸡翅炸透。

复炸1分钟，使鸡翅表面更加金黄酥脆。

捞出沥油

将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸上沥油，使表面干燥。

装盘

将炸好的鸡翅摆放在盘子里，可以撒上一些孜然粉或辣椒粉增加风味。

这样，美味的裹面粉炸鸡翅就做好了，外酥里嫩，非常可口。建议腌制时间越长，鸡翅的味道越入味。