山西饼做法

山西饼有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

太谷饼

食材：30斤胡麻油、40斤白冰糖、100斤小麦面粉、26斤小米粞、10斤蜂蜜、20斤温水。

制作方法：

将所有材料混合搅拌成面团。

将面团切成细丝，与包菜、豆芽、蒜苔、韭菜、洋葱等蔬菜一起炒制，制成炒饼丝。

炒好的饼丝根根分明，可蘸上甜面酱和辣椒酱食用。

普通煎饼

食材：面粉、鸡蛋、小葱、盐、五香粉、油。

制作方法：

将面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉混合搅拌成面糊。

在平底锅中加油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。