小时候吃的豆皮酱做法

小时候吃的豆皮酱做法有以下几种：

基本调料版

食材：辣椒面、芝麻、盐、味素、糖、酱油。

做法：

1. 准备干豆皮，用开水泡软，捞出挤干水分备用。

2. 调制酱料：在碗中加入辣椒面、芝麻，搅拌均匀，加入适量的盐、味素和糖。

3. 烧一锅沸水，将泡好的豆皮放入锅中烫一下，捞出备用。

4. 锅里留少许油，将调好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，让豆皮充分吸收酱料的味道。

5. 最后，将炒好的豆皮装盘，撒上葱花、香菜等配菜，即可食用。

番茄酱与蒜蓉辣酱版

食材：豆皮、番茄酱、蒜蓉辣酱、白芝麻、白糖、孜然粒、辣椒面。

做法：

1. 把豆皮淘洗几遍然后泡发，串上签子，水开把豆皮烫熟。