老酒炖蛋的做法

老酒炖蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典老酒炖蛋

材料

黄酒：500毫升（推荐使用客家老黄酒）

鸡蛋：3个（建议选择土鸡蛋）

红糖：适量（根据个人口味调整）

枸杞：少许

红枣：几颗

步骤

红枣去核，在锅里加上适量的清水，把红枣和枸杞放入开水再煮几分钟。

将黄酒倒入锅中，用中小火慢慢加热，不要急于煮沸，让黄酒的香气逐渐散发出来。

当黄酒微微沸腾时，逐个打入鸡蛋，轻轻打散，让蛋液均匀地融入黄酒中。

根据个人口味加入适量的红糖，搅拌均匀，直到红糖完全溶解。

出锅即可。

做法二：简易老酒炖蛋

材料

鸡蛋：2个

红糖：3勺