方杠子做法

方杠子的做法如下：

食材准备

面粉

发酵粉

碱

温水

其他可选调料（如糖、盐等）

和面

将面粉、发酵粉、碱和温水混合，搅拌均匀，揉成面团。

让面团放在温暖处发酵至两倍大。

揉面与成型

取出面团，继续揉搓并添加干面粉，直到面团光滑。

将面团分割成等大的面剂，揉匀后擀成薄饼状。

将薄饼平铺进烤盘，用180度上下火烤20分钟。

蒸制

另一种方法是将面团加入酵母粉、泡打粉、白糖、小苏打，用和面机搅拌后加入温水搅拌均匀。

搅拌好的面团通过排片机压制光滑，挫成长条，然后切成短截。