混合蔬菜丁做法

混合蔬菜丁的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

混合蔬菜丁一

食材用料：

豌豆 50克

玉米 50克

广东胡萝卜 30克

青笋 30克

青椒 15克

黄椒 15克

红椒 15克

紫甘蓝 20克

杏鲍菇 50克

橄榄油 适量

黑芝麻 少量

盐 适量

鸡精 适量

白砂糖 适量

番茄酱 少量

做法步骤：

1. 将所有蔬菜切丁。

2. 将此盘中的蔬菜过水焯五成熟，先焯豌豆和玉米，四成熟时关火，倒入胡萝卜和笋丁快速过一下热水，目的是提亮蔬菜色泽。

3. 锅里放适量橄榄油，油热时放小火倒入适量番茄酱翻炒，炒出红油后放少量白糖炒化。

4. 在锅里先倒入绿盘子的蔬菜丁，翻炒一会儿再倒入焯过水的混合蔬菜丁继续翻炒，临出锅前放盐、鸡粉，炒匀即可。

5. 把炒好的蔬菜摆盘，撒上些熟的黑芝麻就大功告成。

混合蔬菜丁二

食材用料：