炒虫卵做法

炒沙虫

材料：青蒜或芹菜切段，胡萝卜切丝，大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段，沙虫。

做法：

沙虫先用热水焯一下，去除多余的沙子和腥味，然后沥干水分备用。

锅中倒入适量的食用油，油热后下入大蒜片、生姜片和干辣椒段爆香。

接着下入沙虫段，大火快速翻炒，使沙虫受热均匀。

在沙虫炒至变色后，加入适量的生抽或酱油、料酒翻炒均匀。

然后下入青蒜段、芹菜段和胡萝卜丝，继续大火翻炒至蔬菜断生。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉进行调味，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。

所有材料炒至熟透后，即可关火出锅，装盘享用。

炒蚕蛹

材料：蚕蛹、青蒜，姜、蒜切末。

做法：

锅烧热下油，下姜、蒜末炒香。