本溪卤豆皮汤的做法

本溪卤豆皮汤的做法如下：

准备材料

豆皮适量

花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮、小茴香等香料适量

生抽、老抽、糖、盐等调味料适量

葱、姜适量

水淀粉适量

制作步骤

豆皮提前用温水泡发10分钟，然后开水下锅煮3分钟，捞出沥干水分。

另起锅烧一碗水，加入除水淀粉之外的调料（如盐、鸡精、蚝油、糖、大喜大烧烤酱、番茄酱、蒜蓉酱等），水烧开后煮5分钟左右，然后加入水淀粉，马上关火，用余温搅成糊状。

将泡好的豆皮与卤汁拌匀，可以根据个人口味加入泡好的龙口粉丝或其他配料。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。

将调好的卤汁淋在豆皮上，撒上芝麻拌匀即可。

提示和建议

调味料的量可以根据个人口味适量调整，喜欢甜的多加糖，喜欢咸的多加盐，但酱油不宜过多，一般一勺即可。

如果喜欢更粘稠的卤汁，可以适当增加水淀粉的用量。