山楂棒棒糖做法无糖

1. 蓝莓苹果山楂棒

食材：

130g苹果

250g山楂

80g红枣

50g蓝莓

220ml清水

15g玉米淀粉

做法：

1. 所有食材洗净，山楂、红枣去核，苹果去皮切小块。

2. 山楂、红枣、蓝莓、苹果、清水倒入锅中，小火煮至食材软烂果胶浓郁。

3. 连汤带肉倒入辅食机打细腻。

4. 辅食锅刷油，果泥倒入辅食锅，加入玉米淀粉翻拌均匀，辅食锅开小火不断翻拌至不粘锅状态。

5. 放到油纸上盖上另一面油纸放凉，不断按压搓揉至光滑面团，手套沾辅食油取适量搓成圆柱形。

6. 模具内刷一层辅食油，放入果团按压平整，放入烤箱80度烤1小时。

7. 插上棒棒，微微放凉，装袋保存好即可。

2. 无糖山楂棒棒糖

食材：

500克山楂

100克红枣

300克苹果

20克糯米粉

20克辅食油

做法：

1. 山楂、红枣洗净去核，苹果洗净削皮切块，一起放入电饭煲中，加少量清水，大概是食材一半的量。

2. 选择米饭模式开始煮。

3. 煮好倒入破壁机中，打成细腻的糊状。

4. 炒果泥：将打好的果泥倒入电饭煲内胆中，倒入糯米粉搅拌均匀至无颗粒，小火慢慢翻炒，期间要不停搅拌。

5. 炒至锅边缘开始粘锅时，加入辅食油，继续不停翻炒，炒至果泥像面团一样能抱团的状态。

6. 把炒好的果泥团放在不粘的烤盘中，用刮刀摊开些晾凉。

7. 等到果泥不烫手的时候，戴上食品手套取一小块果泥搓成表面光滑油亮的圆球，外面形成油膜，这样能够更换好脱模防果泥腻在模具上。

8. 把果泥球放入模具中，插上棒棒糖棍，放入冰箱冷冻几分钟定型。

9. 从冰箱取出脱模，然后把山楂棒棒糖放入烤箱90度烘烤1-2小时。

10. 山楂棒棒糖晾凉之后，就直接装入透明包装袋，密封好就做好了。

3. 自制山楂棒棒糖（无糖）

食材：

100克山楂

30克冰糖

120克清水

做法：

1. 将山楂清洗干净，取出果核，切成两半待用。

2. 把切好的山楂放入锅中，加入清水，煮至软烂。

3. 将煮好的山楂放入料理机中，打成泥状。

4. 再把山楂泥倒入锅中，加入冰糖，小火熬煮至粘稠状。

5. 将熬好的山楂泥倒入模具中，晾凉后脱模即可。

4. 无糖山楂果酱

食材：

400克山楂

85克木糖醇

300克清水

做法：

1. 山楂用盐水搓洗干净去核切成两半。

2. 放入破壁机中加入300克的水，搅打成顺滑的泥糊。

3. 倒入不粘锅中，放入85克木糖醇，开小火翻炒，变粘稠后需不停地翻炒。

4. 炒制到倒扣不流动，或者炒到结晶更干一些也可以。

5. 放入裱花袋，剪直径大约一厘米的小口，挤入模具。

6. 400克去核的山楂正好填满三个模具。

7. 盖一层保鲜膜，压实，避免底部填充不到位，放上小纸棒，冰箱冷藏3小时以上，脱模成功。

这些做法都不添加糖，而是利用苹果、红枣、蓝莓等食材的自然甜味，以及使用木糖醇等代糖来增加甜味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食材和做法。