李子话梅做法

李子话梅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

12颗话梅

15g冰糖

500ml清水

制作过程

锅中放入话梅、冰糖和清水，大火煮沸后转小火熬煮5分钟，关火晾凉。

1斤红脆李洗净后用刀拍扁，撒上半勺食用盐，搅拌均匀，放置半个小时去除涩味。

李子清洗去除盐味，沥干水分，将话梅水倒入李子，放入冰箱冷藏至少1个小时入味。

吃之前加点冰块，更剔透漂亮。

方法二：

准备材料

新鲜李子不限量

白砂糖适量（可不用）

制作过程

把李子洗干净，烧开一锅水，放入李子焯水，煮到表皮皱巴巴的就可以捞出沥干。

放在通风良好、光照充足的地方暴晒1周左右，或直接入烤箱，上下火120摄氏度，连续烘烤7小时左右，视情况而定，直到烤干为止。