展艺麻薯粉的做法

方法一

用料：

牛奶 30g

全蛋 1个

发蛋液 盐1g

预拌粉 100g

黄油 20g

可可 2g

抹茶粉 3g

喷水壶 一点凉水

做法：

1. 将全蛋液34g左右一个蛋，牛奶30g和盐1g加入小锅中，温热加热（开始就是最小火，有温度计更好）到大约为45度。

2. 加入麻薯粉100g，用刮刀按压麻薯粉，搅拌至没有干粉状态。

3. 加入20g黄油，期间温度尽量保持在45度~40度之间。

4. 带上防粘手套在板上像搓衣服一样搓面粉，大约十分钟左右将面团揉搓成较为光滑，内部也非常光滑即可。

5. 将烤箱火预热至175度，调后续烘烤时间大约为28分钟。

6. 烘烤完成后不要立即开烤箱，停顿五分钟，防止回缩。

方法二

用料：

麻薯预拌粉250g

牛奶86g

黄油50g

鸡蛋2个

盐2g

芝麻适量