西贝牛腩做法
西贝牛腩的做法如下：
材料
牛腩2斤
洋葱1颗
姜片蒜头辣椒适量
米酒少许
八角2粒
酱油半碗
冰糖2大匙
白萝卜1条
红萝卜1条
做法步骤
准备材料
牛腩切块，洋葱切丝，白萝卜和红萝卜滚刀切块。
煮牛腩
冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
炒香料
洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
炒牛腩
加入牛腩块煸炒一下，加入酱油、米酒、冰糖，继续炒到牛腩上色。
炖煮
将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚。
同时准备红白萝卜切块，加入锅中一起煮滚。