米麻薯甜品做法

米麻薯糕点的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 原味米麻薯

用料：

糯米 100g

水 300g

牛奶 250ml

淡奶油 75ml

白砂糖 50g

盐 1g

做法：

1. 白糯米温水浸泡1小时以上，直到手指轻轻碾压碎的状态。

2. 破壁机中加入泡好的白糯米和水，打成糯米浆。

3. 打好的糯米浆倒入锅中，加入牛奶、淡奶油、白砂糖、盐，开大火不断搅拌至糊糊状，快速搅拌避免糊底。

4. 加热到细腻可堆叠状，转中火继续用打蛋器搅拌15分钟，至充分融化状态，冷却后即可食用。

2. 红薯馅料麻薯

用料：

西米 适量

白糖 适量

温水 适量

红薯馅 适量

做法：

1. 将西米放入大碗中，加入白糖和温水，轻轻搅拌均匀，然后用保鲜膜覆盖碗口，静置半小时，使西米充分吸水变软。

2. 将红薯馅分成小份，每份约15克，并搓成圆球备用。

3. 将浸泡好的西米团也分成每份30克的小团，用手轻轻压扁，放入红薯馅球，然后将西米团包裹在外面，轻轻捏紧，使其形成一个完整的圆形小糕点。

4. 将包好的西米红薯糕依次放入蒸锅中，确保每个小糕点之间有足够的间隙，以免蒸的过程中互相粘连。盖上锅盖，用中火蒸制约15分钟。

3. 麻薯饼皮

用料：

低筋面粉 适量

玉米淀粉 适量

油 适量

鸡蛋 适量

牛奶 适量

砂糖 适量

做法：

1. 制作麻薯馅：把糯米粉、玉米淀粉加入牛奶和细砂糖，搅拌均匀，上锅蒸20分钟，蒸熟后取出，趁热加入黄油揉匀。

2. 制作饼皮：鸡蛋打散，筛入低粉和玉米淀粉，加入牛奶、细砂糖、油搅拌均匀，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置备用。

3. 面团分成大小相同的小剂子，用擀面杖压扁后，包入麻薯馅，揉圆。

4. 平底锅放入适量油预热，然后将麻薯糕放入，煎至每个面金黄即可取出食用。

4. 简单麻薯饼干

用料：

糯米粉 160克

牛奶 120克

鸡蛋 1个

白砂糖 20克

玉米油 20克

蔓越莓碎 适量（可选）

做法：

1. 将所有材料加入搅拌均匀即可。

2. 搅拌好的面糊提起来有小弯钩，装入到裱花袋，剪一个小角，尽量挤均匀一些。

3. 烤箱提前预热170度，烤20分钟即可出炉。

5. 自制米麻薯

用料：

水 250克

木薯淀粉 25克

糯米粉 25克

奶粉 30克

糖 20克

盐 一丁点

做法：

1. 将所有材料放入小锅中混合均匀，中小火慢慢加热，期间不断搅拌，加热至粘稠搅拌几下关火，利用余温再搅拌一会。

2. 木薯淀粉多会更Q，冷却后会硬些，糯米粉多更软，这也可以按个人口味稍作调整。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试制作。