肉松小贝奶贝做法

肉松小贝奶贝的做法如下：

食材准备：

鸡蛋（单个带壳约55克）：6个

玉米油：35克

纯牛奶：35克

低筋面粉：80-85克

玉米淀粉：15克

细砂糖：60克

柠檬汁：20滴

抹酱：蛋黄酱（沙拉酱）100克，炼乳40克

详细步骤：

提前备好食材；

分离蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用；

将玉米油和纯牛奶倒一起，搅拌至完全乳化；

将备用的鸡蛋全部磕进去，连蛋清一起，再把5个蛋黄也都倒进去，拌匀；

把低筋面粉和玉米淀粉过筛进去，拌匀；

打发蛋清，把柠檬汁挤进去，糖分3次加进去，打到干性发泡；

取三分之打好的蛋白放到蛋黄糊里，左右划三下，上下划三下，稍微拌匀，再倒回蛋白盆里，翻拌均匀；