发面饽饽做法

发面饽饽的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：白面、玉米面、发酵粉、泡打粉、白糖、温水、干面。

步骤

白面和玉米面按二比一的比例混合，加入发酵粉、泡打粉和白糖，用三十五度左右的温水和面。

面和好后放置在较温暖的地方醒发，直至面发至二倍大且扒开后有大的蜂窝。

在案板上撒少许干面，将醒发好的面揉至自己喜欢的形状，然后进行二次醒发。

将饽饽放入锅内蒸25分钟，蒸好后放在蒸锅里闷一分钟，取出装盘即可。

做法二：

食材：玉米面300克、开水适量、酵母粉适量、豆渣液（或清水）。

步骤

玉米面用开水烫过，放凉后加入适量的酵母粉。

和成面团，等待发酵。