卤蘸水做法

卤蘸水的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基础卤蘸水

原料：辣椒粉少半碗、两勺芝麻、1/4小勺五香粉、花椒、2大勺蒜末、1小勺姜末、2大匙生抽、2小匙陈醋、2小匙糖。

做法：

1. 将辣椒粉、芝麻和五香粉放入碗中拌匀。

2. 烧热植物油浇在辣椒粉上，不断搅拌至冷却。

3. 加入蒜末、姜末、生抽、陈醋和糖，拌匀即可。

米椒开胃汁

原料：小米椒20克、白醋10毫升、盐2克、白胡椒粉2克、辣椒油5毫升、香油10毫升、清水少许。

做法：

1. 小米椒切粒，放入调料碟中。

2. 倒入白醋、辣椒油、清水、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 最后加入香油即可。

酸辣香汁

原料：蒜瓣5克、红油20毫升、醋10毫升、食盐、香油、辣椒油、白胡椒粉适量。

做法：