皮菜根鸡爪做法

皮菜根鸡爪的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 鸡脚洗干净剪掉指甲，冷水下锅，放白酒、生抽、姜，水开煮15分钟。

2. 清水冲洗3分钟，抓拌均匀，放入冰箱两小时。

做法二：

1. 鸡爪洗净剁块，凉水下锅，锅里放入适量的料酒，煮15分钟左右。

2. 将煮好的鸡爪捞出，用凉水过几下鸡脚。

3. 加入适量的盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、小米椒和白醋，再加入两勺辣椒油和适量香菜，抓拌均匀即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。