鹅肝山楂做法

鹅肝山楂

材料：

鹅肝 100克

山楂 500克（去籽）

红糖 30克

冰糖 150克

水 150克

白兰地酒 20克

纯牛奶 350克

淡奶油 100克

盐 3.5克

新鲜百里香 2根

橄榄油、黄油 适量

玫瑰盐 少许

罐头山楂 30克

柠檬汁 60毫升

凝胶片 适量

洋葱丝、葱节 适量

料酒 适量

番茄酱、姜片、番茄 适量

黑鱼子 10克

巧克力 2块

葡萄汁 适量

柠檬浓缩汁 适量

生粉 适量

青柠檬 适量

九层塔 适量

烧肉汁 适量

淀粉 适量

黑胡椒粉 适量

做法：